Ala Carte

Ravintola Telakka A LA CARTE 2018 – syystalvi
Alempana sivulla….ryhmä ala carte lista, menu-kokonaisuuksia ja
Snack-lista

1 TIIKERIRAPUJA JA SAVULOHTA L 11,00€
pariloituja tiikeriravun pyrstöjä, kylmäsavulohta, tilli-smetanavaahtoa ja paahdettua leipää
2 HUMMUSTA, NACHOJA JA SALSAA W, G, L 9,00€
Punajuurihummusta, maissilastuja ja tomaattisalsaa
3 TATTIKEITTOA VL 7,00€ / 10,00€

4 HALLOUMISALAATTI  17,00€
paistettuja halloumijuusto- ja tomaattiviipaleita sekä aiolia ja kapriksia vihersalaatilla
5 VUOHENJUUSTOSALAATTI VL 17,00€  
paistettua vuohenjuustoa, cashew-pähkinöitä ja viikunabalsamicoa  vihersalaatilla
6 HAUKIBURGER L 16,50€
Haukimurekepihvi tsatsikia, aiolia, tomaattia, maustekurkkua, kaalisalaattia ja paahdettuja kasviksia
7 TELAKKABURGER L 17,50€
naudanjauhelihapihvi, pekonia, cheddarjuustoa, chilimajoneesia,  tomaattia, punasipulihilloketta, kaalisalaattia ja maalaisranskalaisia
8 HALLOUMIBURGER VL 17,00€
paistettua halloumijuustoa, tomaattia ja kesäkurpitsaa sekä chilimajoneesia punasipulihillokkeen, marinoidun kaalin ja bataattitikkujen kera
9 VEGAANIBURGER W, L 17,00€
Quarnpihvi, vegaanista chilimajoneesia ja tomaattia punasipulihillokkeen, marinoidun kaalin ja bataattitikkujen kera
10 TIIKERIRAPUVARRAS G, L 19,50€
pariloituja  tiikeriravunpyrstöjä, mojo rojo-kastiketta, tsatzikia, bataattipuree ja paahdettuja kasviksia
11 LOHTA JA TATTEJA G, L 22,00€
pariloitua lohta, tattikastiketta, palsternakkapuree ja paahdettuja kasviksia
12 KANAA AIOLI G 20,00€
broilerin paistileikkeitä, halloumijuustoa, aiolia, salsaa  ja maalaisranskalaisia
13 TELAKAN UUNILAMMAS G, L 22,00€
Punaviinissä haudutettua lampaan paahtopaistia, tsatzikia ja palsternakkapuree
14 HÄRKÄÄ JA PEKONIA G, L 20,00€
Ylikypsää naudanrintaa, rapeaa pekonia, tattikastiketta, bataattipuree ja paahdettuja kasviksia
15 JEREN FALAFEL W, G, L 18,00€
falafel-pyöryköitä,  punajuurihummusta ja bataattitikkuja salsan ja tahinin kera
16 PAIMENEN PÄIVÄLLINEN G, VL 17,00€
paistettua vuohenjuustoa, viikuna-balsamicoa, bataattipuree ja paahdettuja kasviksia

Lasten lohi ja ranskalaisia L, G 10,00€
Jauhelihapihvi ja bataattitikkuja L, G 9,00€

Jälkiruokia:
Vegaanista vanilja-passionjäätelöä W, G, L 7,00€
Juustokakkua ja vadelmamelbaa 7,00€

*******************************

MENU I 38,00€
Friteerattua halloumia mojo verde
Punaviinissä haudutettua lampaan paahtopaistia, tsatzikia ja palsternakkapuree
tai
Pariloitua lohta, tattikastiketta, paahdettuja juureksia ja palsternakkapuree
Juustokakkua ja vadelmamelbaa

MENU II 37,00€
Tiikerirapuja, kylmäsavulohta ja tilli-smetanavaahtoa
Ylikypsää häränrintaa, rapeaa pekonia, tattikastiketta, paahdettuja juureksia ja
bataattipuree
Juustokakkua ja vadelmamelbaa

MENU III 34,00€ (vegaaninen)
Quarnpihvi mojo verde
Falafel-pyöryköitä, punajuurihummusta ja bataattitikkuja salsan ja tahinin kera
Vegaanista vanilja-passionjäätelöä

Ryhmä alacarte-lista:

TIIKERIRAPUJA JA SAVULOHTA L 11,00€
pariloituja tiikeriravun pyrstöjä, kylmäsavulohta,  tilli-smetanavaahtoa ja
paahdettua leipää
TATTIKEITTOA VL 7,00€ / 10,00€
HALLOUMISALAATTI VL 17,00€
paistettuja halloumijuusto- ja tomaattiviipaleita sekä aiolia ja kapriksia vihersalaatilla
VUOHENJUUSTOSALAATTI VL 17,00€   
paistettua vuohenjuustoa, cashew-pähkinöitä ja viikunabalsamicoa  vihersalaatilla
TELAKKABURGER L 17,50€
naudanjauhelihapihvi, pekonia, cheddarjuustoa, chilimajoneesia ja tomaattia punasipulihillokkeen, marinoidun kaalin ja maalaisranskalaisten kera
HALLOUMIBURGER VL 17,00€
paistettua halloumijuustoa, tomaattia ja kesäkurpitsaa sekä chilimajoneesia punasipulihillokkeen, marinoidun kaalin ja bataattitikkujen kera
LOHTA JA TATTEJA G, L 22,00€
pariloitua lohta, tattikastiketta, palsternakkapuree ja paahdettuja kasviksia
KANAA AIOLI G 20,00€
broilerin paistileikkeitä, halloumijuustoa, aiolia, salsaa  ja maalaisranskalaisia
TELAKAN UUNILAMMAS G, L 22,00€
Punaviinissä haudutettua lampaan paahtopaistia, tsatzikia ja palsternakkapuree
JEREN FALAFEL W, G, L 18,00€
falafel-pyöryköitä,  punajuurihummusta ja bataattitikkuja salsan ja tahinin kera

Vegaanista vanilja-passionjäätelöä W, G, L 7,00€
Juustokakkua ja vadelmamelbaa 7,00€

Teatterimenu I 32,40€
Metsäsienikeittoa L, G
Telakan uunilammasta, valkosipuliperunoita ja Tsatsikia L, G
Juustokakkua ja vadelmamelbaa

Teatterimenu II (Caribia) 32,40€
Melonisalaattia L, G, Vegaani
Hunaja-basilika-tartar L, G
Jerk-kanaa L, G
Cajun-lohta L, G
Paahdettuja kasviksia ja tuoretta ananasta L, G, Vegaani
Juustokakkua ja vadelmamelbaa

Teatterimenu III (Joulumenu) 30,00€
Metsäsieni-perunasalaattia L
Rosollia L, G
Silliä L, G
Graavilohta L, G
Lime-smetanavaahtoa L, G
Joulukinkkua L, G
Kalkkunan koipia L, G
Punaviinikastiketta L, G
Lanttulaatikkoa L, G
Perunalaatikkoa L
Juustokakkua ja vadelmamelbaa